Satureja  herba conc.

Bohnenkraut hat seine Heimat in den Ländern um das schwarze Meer und im östlichen Mittelmeerraum. Die Römer schätzen die Würzkraft und die verdauungsfördernde Wirkung bei fetten und blähenden Speisen. Traditionell angewandt hilft Bohnenkraut bei Durchfall, Koliken, Leber-, Nieren- und Gallenbeschwerden.

In der Küche setzt man es für herzhafte Fleisch- und Bohnengerichte ein. Man verwendet es, indem man ein Bündel Bohnenkraut (Grösse nach Geschmack) für ca. 10 Minuten mitkocht und dann aus dem Gericht entfernt.