Anethum graveolens herba conc., Blähkraut, Dillich, Gurkenkümmel.

Das Dillkraut hat einen hohen Mineralienanteil, vor allem Kalium und Kalzium. In der ayurvedischen Medizin geht man davon aus, daß es körperlich und geistig entkrampft. Dill wird zum Würzen von Gurken, Blattsalaten, Joghurt, Quark, Fischgerichten, Kohl- und Eierspeisen verwandt. Dillkraut darf erst nach dem Kochen hinzugefügt werden, Dillsamen können mitgekocht werden.Beispiele:Aalsuppe,Gurkensalat, Tomatensalat, Wachsbohnensalat, Eier in Dill-Sahnesoße, Senfeier.